贾国龙押注快餐又失败了。 今年2月，西贝推出新品牌"天边砂锅焖面"，主打人均四五十元的内蒙古焖面，用来承接关闭的西贝门店和员工。但开业不到半年，北京、上海、呼和浩特已有多家门店暂停营业或更换招牌。 8月7日，西贝创始人贾国龙又开新店——“天边羊多”。北京丰科万达店半年内换了三块招牌：西贝→天边砂锅焖面→天边羊多。 这已经是贾国龙在快餐赛道上第N次试错了。 9个副牌，全没跑出来 贾国龙先后经营过至少20个餐饮品牌，目前只有8个还在存续，其中5个仅剩1家门店。 光是2016年到2020年这五年，他就密集推出了8个品牌：西贝燕麦面、麦香村、超级肉夹馍、西贝EXPRESS等，基本都是快餐方向，现在全没了。 具体来看：2016年的西贝燕麦面，号称四年开千家店，结果当年年底就因品类太小众叫停； 2017年的麦香村，投了3000万做平价面食，三个月暂停；同年推出的满满元气枣糕，拿过经纬中国300万美元融资，后来官网下线、门店消失； 2018年的超级肉夹馍，一个卖二三十块，比街边贵一倍，撑到2020年全面关停；2019年的酸奶屋，一碗酸奶定价近40块，2021年悄悄停业；2020年的"弓长张"还没大规模开店就直接放弃，同年的"贾国龙·功夫菜"刚推出就被吐槽"预制菜卖正餐价"，临时叫停。 2022年他又赶上中式汉堡风口，推出"贾国龙·中国堡"，在北京一口气开了53家店，喊出当年开一百家的目标。结果2024年全部门店关停，后续升级的"龙堡"只活了一个多月。 从2016年至今，贾国龙先后推出的9个副线品牌无一例外都以失败告终，平均每个品牌活不过两年。 为什么执着做快餐？贾国龙2021年在一次采访中说过，麦当劳式的餐厅更容易实现规模化扩张，他想通过产品标准化和门店复制，把生意做大。 2024年，贾国龙提出要把西贝门店扩到400家以上。 但现实是，截至2026年9月，西贝在营门店只剩226家，比巅峰期的376家少了150家。2026年前九个月只新开了1家店。2025年9月到2026年3月，西贝累计亏损超6亿元，2026年一季度一次性关了102家门店。 贾国龙自己也复盘过："归根结底，都是因为冲动。还有一个更大的错误，是我长期忽视了顾客的声音。" 特别